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Expérimentation Anis étoilé

...dans le champ de l'éducation à l'alimentation, avec 4 communautés de communes de notre territoire.

Mais qu’est-ce qu’une collectivité peut faire pour inscrire le développement durable au menu de ses habitants ? C’est la question sur laquelle se penche Anis étoilé. Depuis 2005, cette association auvergnate oeuvre dans le champ de l’éducation à l’alimentation qu’elle cherche à conjuguer au développement durable. Quatre communautés de communes des deux Parcs naturels d’Auvergne se sont engagées à ses côtés pour cette expérimentation (pour celui des volcans, ce sont celles des Cheyres et du Pays de Murat).

Des diagnostics et états de lieux ont été réalisés. Un rendu final est prévu pour les prochaines semaines. La balle sera alors dans le camp des élus qui devront réfléchir aux actions à mettre en oeuvre pour rapprocher consommateurs, producteurs locaux et artisans dans une logique de développement du territoire.