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Races locales

Au cours de nos balades ou de nos déplacements dans les Volcans d’Auvergne, nous croisons régulièrement de troupeaux sur les chemins des races bien locales que l’on ne sait pas toujours identifier...

Le Parc des Volcans d'Auvergne est le berceau de races locales parfaitement adaptées à ses spécificités géographiques et climatiques et, de surcroît, étroitement liées à des pratiques agricoles séculaires : vaches Salers des Monts du Cantal, vaches Ferrandaises des Monts Dore, de la Chaîne des Puys (ou des Monts du Livradois), brebis Rava, chevaux d’Auvergne ou encore chèvres du Massif central, toutes constituent un atout de valorisation économique évident pour le territoire. Elles jouent également un rôle essentiel dans l’entretien des espaces ouverts et donc des paysages, à l’image de la brebis Rava.

Pour que la pérennité de ces races locales soit assurée par de jeunes générations d'éleveurs, de nouveaux circuits de commercialisation représentant un modèle d’avenir productif et durable se mettent en place progressivement : vente directe de viande en caissettes, de fromages sur les marchés ou dans les AMAP, approvisionnement de paniers fermiers… Le Syndicat mixte du Parc accompagne ces démarches qui contribuent à maintenir une activité agricole et les paysages caractéristiques du Parc.